【𝕠𝕟 𝕥𝕙𝕖 𝕥𝕒𝕓𝕝𝕖 |檸檬浸煮甘香紫薯 】
日本的飲食文化提倡「一汁三菜」，當中的「三菜」通常指的是一款主菜和兩款配菜，而配菜多以蔬菜類為主。
「日本配菜」多以小碟子作器皿，所以在這裡希望與大家分享各款喜歡的「小碟子料理」。
這次與大家分享和食料理基本常見的「檸檬浸紫薯」，雖然簡單不是特別吸睛，但檸檬的香氣加上紫薯的甜粟感，味道樸實卻不簡單。
最喜歡是吃完最後一口飯後，吃上一片檸檬紫薯，感覺像是一度輕食甜品，作為一餐飯的「結尾」，滿足而剛剛好。
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檸檬浸煮甘香紫薯 | 𝙻𝚎𝚖𝚘𝚗 𝙹𝚊𝚙𝚊𝚗𝚎𝚜𝚎 𝚂𝚠𝚎𝚎𝚝 𝙿𝚘𝚝𝚊𝚝𝚘
材料：
日本紫薯 300克
(A)水 200ml
(A)蜜糖 2 tablespoon
(A)鹽 少許
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做法：
① 先將日本紫薯洗乾淨，連皮切片約 1cm 厚度
② 在鍋中加入(A)後開中火至煮滾
③ 煮沸後加入紫薯，轉細火煮10分鐘
④ 熄火後 squeeze 半個檸檬汁，放涼後放入雪櫃雪最少2小時。
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tips /
熄火後加檸檬汁可以避免檸檬的苦澀味，保留檸檬的香氣。
煮完後熱食都好好味，但雪完後食即刻變身成「健康甜點」，大力推薦！
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