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【𝕠𝕟 𝕥𝕙𝕖 𝕥𝕒𝕓𝕝𝕖 | 豆米食堂】
一款當主菜或配菜都一流的 #食譜分享 - 牛蒡醬油牛肉甘辛煮。
牛蒡的爽脆口感，加上惹味香甜的牛肉醬汁，
最適合當主菜配白飯，但有時主菜較清淡時，拿來當配菜也剛剛好，
而且放一晚後更入味，有時候早上煮點白粥再烚個青菜，
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牛蒡醬油牛肉甘辛煮 | 𝙱𝚞𝚛𝚍𝚘𝚌𝚔 𝙱𝚎𝚎𝚏 𝚠𝚒𝚝𝚑 𝚂𝚘𝚢 𝚂𝚊𝚞𝚌𝚎
材料：
牛蒡 1條
牛肉 200克
薑 1片
調味料 :
(A)水 200ml
(A)醬油 4 tablespoon
(A)味醂 3 tablespoon
(A)料理酒 3 tablespoon
(A)砂糖 2 tablespoon
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做法：
① 先將日本牛蒡洗乾淨，連皮薄薄地斜切成喜歡口感的大小，薑切絲備
② 牛肉表面輕輕曬上鹽，靜置10分鐘備用。
③ 在鍋中加入食用油後，加入牛蒡中火炒2分鐘至表面透明。
④ 在③注入(A)調味料至煮沸，加入牛肉和薑絲後轉小火開蓋煮10-15分鐘
⑤ 夠鐘後開大火収汁至1/3醬汁，關火完成。
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tips /
放涼或放1晚進冰箱後食用更入味。
推薦食前可以曬點七味粉和青蔥粒，惹味又中和醬汁的濃郁。
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