試左好多款唔同既 chocolate chip cookie, rotation 咁整 chunky 、 chewy 同埋 crispy 既，
結果最多次出場既都係 go back to classic 既 simple chocolate chip cookie，即係細細塊 mini size, buttery but crispy! :)
如果你好少整 chip cookes，強烈建議大家試整一次，整完真係會上癮。
原因唔單止係呢個 recipe 整出黎好好味，而家原來屋企有 chocolate cookie stock，home time 會變得好幸福。
想食少少甜野時，飲 coffee or hot tea 時，有 2-3 塊 mini cookie,
竟然變左我係屋企最期待幸福既 little precious moments!
呢份小小既幸福感，就等同出街飲杯 latte 食得 cake , relax & satisfied :)
呢份小小既幸福感，就等同出街飲杯 latte 食得 cake , relax & satisfied :)
材料:
無鹽牛油 60g
砂糖 35g
鹽 1g
蛋黃 20g
★All purpose flour 65g
★Almond flour 20g
★Cocoa Powder 15g
Chocolate chip 50g
杏仁片 35g
杏仁片 35g
做法:
① 在碗中加入牛油、砂糖、鹽攪拌均勻，花 1-2分鐘徹底將細粒都攪勻至白色泡沫 texture。
② 蛋黃，慢慢分 3次加入①，每次加入後徹底攪勻。
③ 將 ★ 的材料過篩加入② ，慢慢地從碗邊開始劃「8」字，不要 over mix。
④ 在③ 的碗內加入 8成的 chocolate chip & sliced almond，剩下 2成 的 chocolate chip 作裝飾用。
⑤ 用 ice cream scoop將 ④ 完成的 cookie dough 平均分成 10 份，焗爐預熱至 170 度。
⑥ 將 10 份 cookie dough 平均放在 baking sheet tray上，在表面放上剩餘的 chocolate chip 後用手指輕輕壓平中間。
⑦ 170度的焗爐下焗 16 分鐘。
⑧ 取出後室溫放涼。
⑧ 取出後室溫放涼。
- 溫馨提示 -
剛剛焗好的 cookie 真係好 soft，建議從焗爐取出後直接放涼，唔好嘗試拎 cookie 住 lol
因呢款 cookie 唔係 american soft cookie 既 recipe，自己比較喜歡脆口既 cookie ，所以就等左幾個鐘先食 :)
食唔晒可以放密友既乾淨容器內，可存放 5天 - 1星期。
-
photo credit @unsplash
-
-
photo credit @unsplash
-
-